今年も早いものであと2日で終わりですね。
ホテル＆リゾーツ和歌山串本では、12/25〜1/3までの期間限定で、
和洋ディナーバイキングを開催しております。
12/31、1/1の2日間限定メニューの串本マグロです。
串本マグロは、本州最南端に位置する和歌山県串本町で養殖されているクロマグロ（本鮪）です。
クロマグロといえば「海のダイヤ」とも称される高級魚。過剰な漁獲により天然マグロの絶滅が危惧されている現在では、養殖技術の発展が注目されています。
ここ串本は、世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功した地です。
これを発端として串本町では町を挙げて養殖マグロに力を入れていき、広く知られるようになってきております。
串本のマグロは人工飼育であるがゆえ、エサや水質など飼育環境をコントロールすることができます。そのため、年間を通じて安定した提供が可能です。
また、同じ理由で味や脂をコントロールすることができるので、当たり外れがなく品質が一定なので、鮮度が高くトロの部分が多いのが特徴。とろけるような口当たりと豊潤で濃厚な旨みが絶品です。
ぜひ、この期間に、串本マグロをご堪能ください。

続いて次回のブログでは、熊野牛＆洋食コーナーをご案内させていただきます。

期間：2021年12月31日・2022年1月1日

（※1月2日、1月3日は通常バイキングを開催しています）

場所：1F　ロイヤルホール

時間：18：00〜21：00

※画像は全てイメージです。
※料理内容等は都合により変更になる場合がございます。器、演出等はイメージです。