松葉蟹 の由来は色々あり、木枯らしが吹いて松葉が落ちる頃に獲れる蟹という説、
漁師が浜で松葉を炊き、焼いて食べた蟹という説、
松葉のように細く裂けることから呼ばれたという説など様々です。
ただし山陰の冬の味覚の王様 は『松葉蟹』であることに間違いはありません。

そんな松葉蟹をふんだんに使った最高級かに会席プラン です！
活ガニを使用する為、ご予約は3日前まで の受け付けとなります。
井づつやの最高級かにプランで、ちょっと贅沢な冬の温泉旅行はいかがですか？

◇◆◇「松葉全席」お品書き◇◆◇
　・食前酒　・先付け　・前菜　・お造り　・煮物椀　・炊合せ　　・焼き蟹
　・蟹鍋　　・油物　　・酢物　・雑炊　　・止め椀　・香の物　・水菓子

◇◆◇井づつや自慢『席前料理』◇◆◇
　五感で楽しむ　“焼き蟹”
　　お客様のお部屋に伺い、調理人が出来たての品をご提供。
　　楢炭を使用して焼き上げる『松葉蟹』。
　　アツアツを頬張ると、香ばしい香りとともに蟹の甘味が口いっぱいに広がります。
　　蟹味噌には卵黄を混ぜてじっくり焼き上げます。
　　食感はまるでプリン・・・？

◇日本海 冬の味覚を満喫◇
　　“蟹鍋”　蟹といえば鍋、というくらい冬の定番料理！
　　　シメは雑炊をお楽しみ下さい。
　　“茹で蟹”タグ付きのブランド蟹を湯蟹で！
　　　お好みで蟹酢をつけてお召し上がり下さい♪
《ブランド蟹って？》
　水揚げされる漁港や地域を区別し、安定した品質を提供するために
　　蟹の足に都道府県名・蟹の呼び名・漁船名などが刻まれたタグを付けています。

◇注意事項◇
　※旬の素材を扱いますので仕入れの都合上、月毎に料理内容や料理の色彩で使用する器などが
　　一部異なる場合がございます。
　※活蟹を使用する為、仕入状況によってお受けできない日程がございます。
　※お食事場所は当館のお任せになります
　
≪車以外のアクセスのご案内≫
　◆京阪神からの電車をご利用のお客様には
　　【ＪＲ江原駅西口】を　15：00発　の無料送迎バスあり♪（※前日までに要予約）
　　翌日は当館　13：30発　の江原駅行きの無料バスがございます（要予約）
　　※御予約の無い場合は送迎は行っておりません