先日、「境港新かにめし」誕生の１周年を記念して開催された鳥取県の食を考える会兼２０１２年版新かにめしの試食会に参加してきました！



まず始めに

「新かにめしって何？」

と思われている方が多数いらっしゃると思いますので

コンセプトをお伝えしておきますね。

妖怪の街としても有名な鳥取県境港市は港町としても有名で

ベニズワイガニの水揚げ量日本一

を誇っています。

カニといえば、このお宿日記でも紹介している冬の「松葉蟹」の

イメージが強いと思うのですが、

実はこの「ベニズワイガニ」はほぼ通年で水揚げされます。

紅ズワイ蟹のお料理って、冬の松葉蟹と比べると値段も安価。

実は当館でも春や秋に出させていただいてるんですが、

とても人気があるんです！！

※当館の「春のイチオシ」プランでもこのカニを使用していますよ♪



このベニズワイガニを丸ごと一杯使用し、

酢飯のごはんや地場産食材と一緒に神で包み蒸し揚げた、

これまでになかった新感覚の「かにめし」が「新かにめし」なんです。



試食会の様子は、アメブロの「新若女将見習いお宿日記」の方に

詳しく書いていますので、ぜひご覧ください！


「若女将見習い」で検索してみてくださいね＾＾♪