宿番号：323648
★特大カニ丸ごと1匹塩蒸し★【無料貸切風呂あり】外湯巡り立地◎
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城崎温泉 名物かにかまくらの宿 やなぎ荘のお知らせ・ブログ
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本日の仕入れです♪
更新 : 2021/7/29 9:46
今日水揚げされました夏が旬の魚『ヒラマサ』です。
目方は、ちょっと大きめの5㎏強ありました！
その下は、こちらも夏が旬にあたる『コシナガマグロ』です。
こちらの目方は4㎏強ありました！！
ヒラマサは、これぐらいの大きさになりますと、
3日ぐらい寝かした方が、身がしっとりとして美味しくなります。
それぞれ内臓を出して、血抜きをして、神経締めを施しまして、
ちょっと残酷ですが、下処理が完了！！！
「お魚ちゃん達、めっちゃ美味しくなってね♪」
とカニの神様にお祈りしつつ（笑）
ちょうど、週末の土曜日ぐらいが絶好の食べ頃になります。
もちろん、いつものようにお刺身でお客様にご提供させて頂きます。関連する周辺観光情報
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