本日も雨の中仕入れに行って参りました！
またまた、珍しいお魚さんがいらっしゃいましたので、
いつもの癖で買ってしまいました（笑）

真ん中と右下の赤色のグロテスク？なお魚さんです。
名前は『イラ』と申します。
漢字ですと「苛」とか「伊良」と書かれるようですが、
漢字の通り「イラチ（関西弁で苛々しやすい）」魚で、
怒りっぽくて、すぐに牙で噛みついてくる事から、
このような名前が付けられたらしいです（笑）
ちなみに『ベラ』の種類になっております。

身は、白身でクセが殆どありません。
見かけによらず美味しいお魚です。
ただ、水分が多い魚なので、身は柔らかくて、
プリプリ系ではなく、しっとり系ですね。
たまり醤油で食べるよりも、ポン酢しょうゆの方が
合うかもしれません。
また、やった事はないのですが、
昆布締めにして、ちょっと寝かせても美味しいかも？

いつものように、お刺身にてお客様にはご提供させて頂きます。

イラの他、左上は『マダイ』、右横は『イサキ』、右下は『オキアジ』
になります。
写真以外にも、『スズキ』、『サワラ』、『ヒラマサ』、『サバ』
を仕入れて来ましたよ♪