宿番号：323648
★特大カニ丸ごと1匹塩蒸し★【無料貸切風呂あり】外湯巡り立地◎
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城崎温泉 名物かにかまくらの宿 やなぎ荘のお知らせ・ブログ
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こんなカニも、仕入れることが出来るんです！！
更新 : 2021/9/30 12:27
やっと緊急事態宣言も解除になるようで、
通常の営業に向けて、少しずつ体制を整えて参ります。
今後とも、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
さてさて、週末のお客様にお出しするのに、
『ワタリガニ（ガザミ）』を仕入れて来ました！
大阪の泉南、兵庫県の姫路から播磨地域、淡路島などでは、
秋祭り（だんじり祭り）で、人々をおもてなしをする際には、
この『ワタリガニ』が絶対に欠かせないって、
お聞きした事があります。
でも、兵庫県の日本海側では、カニと言いますと、
松葉がに（ズワイガニ）や香住がに（ベニズワイガニ）が
主流になりますので、現地の人は、あまり食べる事がありません。
美味しいのに、本当にもったいないです。。。
当館では、まるごと蒸して、冷やして冷製にしてから、
カニ酢を添えて、「酢物（留鉢）」として、
お客様にお出しております。
＊スミマセン。このカニは得意のお刺身にするのは難しいです（涙）
写真のワタリガニは、メスになります。
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