「ご当地の上質な食を愉しみたい…」ご要望にお応えした特選会席「紫野」。
夏だからこそ味わいたい、新鮮な地元の天然魚、口あたり爽やかな夏野菜を取り入れた厳選の食材で、お献立いたしました。

----特選･夏会席「紫野」----
■ふぐ皮入りでぷるぷる。ふぐ雪と煮こごりのポン酢ジュレ掛け
■大ぶりの当館名物｢ふぐ唐揚｣はとらふぐで
■造りには、日本海から新鮮なままに仕入れた｢天然白身｣
■蒸し鮑は、夏野菜や薬味とともにさっぱりと
■季節のおたのしみ!自家製野菜出汁でいただく黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
■当日一押しの魚で炊き上げる｢季節の釜飯｣

-----ポイント--------
●ご夕食：特選夏会席「紫野」
●ご朝食：地元食材中心のビュッフェ※和定食となる場合有
○ご夕食のアレンジお手配承ります。お問合せくださいませ。
・レストラン→お部屋食（和室のみ）…お一人様追加・税込2200円
-----------------------

■夕食：夏の特選会席「紫野」お献立：6〜8月
【前肴】胡麻豆腐／生雲丹、クコの実、山葵、べっこうあん
　　　　仙崎もずく酢／とろろ芋、オクラ
　　　　ふぐ雪と煮こごりのポン酢ジュレ掛け／胡瓜、小葱、赤卸し
【造り】天然白身　烏賊　縞あじ
【合肴】ふぐ刺し
【鍋物】黒毛和牛と野菜出汁のしゃぶしゃぶ／フリルリーフ、水菜、椎茸、茄子、人参
【焼物】蒸し鮑／蛇腹胡瓜、茗荷、トマト、生姜酢
【揚物】とらふぐ唐揚、しし唐
【食事】季節の釜飯
【汁物】赤だし／安平麩、葱、なめこ、粉山椒
【香の物】三種盛／長州漬、赤もく佃煮、しば漬
【水物】夏みかんゼリー、西瓜、チャービル

※お食事はレストランでご用意。
※仕入状況により、食材が変更となる場合も。
※画像の器はイメージ

■館内イベント
◇ライブ演奏（無料/不定休/予約不要/各30〜40分）
20：10〜 /21：00〜 /22：10〜
※2020年5月11日より当面の間休止。

◇天体ドーム（無料/火曜定休/事前予約/各12席）
19：30、19：50
20：10、20：30、20：50
21：10、21：30、21：50
※要望欄に、希望時間をお知らせください。
※ご希望に添えない場合もございます。

夏の特選会席｢紫野｣:職人技の蛇腹胡瓜やトマトなど夏野菜とともに頂く蒸し鮑。生姜酢で仕上げるさっぱりとした味わいが涼をさそいます。

夏の特選会席「紫野」：港から直接買い付けた天然白身に、透明感ある烏賊、縞アジなど厳選の海の幸をご用意いたしました。素材を活かした旬の味わいをご賞味くださいませ。