みなさん、こんにちは！
週の真ん中、水曜日！今回は食欲の秋ならではの情報です！
夕食会場のレストランマーメイドではバイキングの中のお刺身コーナーに
ワラサをご提供しております。

ワラサはブリになる前の名前。そう、出世魚なのです。
ちなみに関東では、
モジャコ(稚魚)→ワカシ(35cm以下）→イナダ(35-60cm）→ワラサ(60-80cm）
→ブリ(80cm以上)と名前が変わっていきます。
関西では又、異なった呼び方をするのです！

今の時期の魚は、油がノリはじめて、大変美味！
その中でも、ワラサは格別！
何せ、ブリの語源は、アブラから変化したと言うくらいなので！

当館でお出ししているワラサは、もちろん鴨川漁港で水揚げされたもの。
新鮮で、旬の魚をご堪能下さい。

※天候により、仕入れる事が出来なく、ご提供ができない日もございますのでご了承下さい。


写真のワラサは７８cm。いちばん男前だったのでモデルにしました。
この日に仕入れたワラサの平均も７８cm！中には８０cmを越えるものも！
って言う事は、ブリ？？？