宿番号：324434
2020年温泉浴場リニューアル★淡路の海の幸や淡路牛を心ゆくまで
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桜鯛
更新 : 2012/5/22 16:40
こんにちは！夢海游料飲部の濱岡です。最近は暖かさを越え、暑く感じる今日この頃です。
さて、今回は桜鯛をご紹介します。
基本、食用にされているのは「マダイ」でマダイは桜の花が咲き始める3〜6月頃産卵の為に浅瀬に来るのでこの時期のマダイのことを桜鯛と呼びます。この時期のマダイは脂がのって最もおいしいとされ、他の季節のものと区別され珍重されています。
当館では、宝楽焼き、鯛のしゃぶしゃぶ、造り等様々な料理で提供させていただいております。
ぜひ一度この期間にしか味わえない桜鯛をご賞味くださいませ
