宿番号：324434
2020年温泉浴場リニューアル★淡路の海の幸や淡路牛を心ゆくまで
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淡路島のちりめん
更新 : 2012/5/15 12:58
こんにちは！夢海游淡路島料飲部の濱岡です。もう5月も中旬に入って来ましたね。早いものです。
こうなると夏もすぐやってきそうです。
さて、今回ご紹介するのは、「淡路島のちりめん」です。
「ちりめん」は主にカタクチイワシの稚魚を半生、もしくはよく乾燥させたもので、淡路島を代表する海産物です。５月〜７月・１０月〜１２月が漁獲期で、色が白く最高級とされている「カタクチイワシ」の稚魚を厳選し、淡路島の澄んだ空気で天日干しされたちりめんは、一味も二味も違います。
淡路のちりめんは当館ではご朝食でご提供させていただいてます。大根おろしと一緒にいただくと非常に美味しいです。
インターネットでもご購入頂けますので、是非一度おめしあがりくださいませ。
http://www.hi.awaji-bb.jp/~asahi-sako/
