龍泉閣では、「お子様御膳」の変更に引き続き、「ご朝食メニュー」も、卵、牛乳を使用せず、玄米や豆腐などを使った栄養価の高い健康的なものに変更しました。（一部メニューが変わる場合がございます。）

★ご朝食メニュー
・六品げんき盛り
1.梅くらげ
梅肉風味で仕上げたくらげは、口の中でさっぱり。食感はコリコリして女性に人気です。
2.いかなごの釘煮
有馬名産の山椒を加え、甘く炊いたいかなごです。
3.白和え
こんにゃく、人参、ほうれん草を含む栄養効果の高い白和えは、小さなお子様にも食べやすい品です。
4.ひじき煮
女性に大敵である貧血を防いでくれる、力強い味方です。1日の始まりの朝食には、欠かさず食べて欲しいです。
5.きんぴらごぼう
繊維たっぷりのお腹の味方、牛蒡を朝一番で食べて、腸の働きを整えましょう。
6.お豆3品種と玄米
大豆・ひよこ豆（ガルバンゾー）・赤いんげん豆（レッドキドニー）の3種をサラダ風にさっぱりと仕上げました。
・湯豆腐
大豆（イソフラボン）は美容と健康には欠かせません。新鮮なお野菜も少量加えました。あたたかい小鍋が、体をじんわり温めてくれます。相性抜群のポン酢でお召し上がりください。
・鮭の焼き物（小茄子辛し和え）
ボリューム満点、栄養もたっぷりの鮭の焼き物は、小さなお子様にも大人気です。あつあつご飯にぴったりの一品です。ピリッとした辛子小茄子をお付けしました。
・山芋のとろろ
でんぷんの他、たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンC、ミネラルなどを含んでいます。山芋に含まれる、ムチンは、栄養評価の高い滋養食品として、評価されています。栄養効果の高い食品を大切な体のために・・・。
・八穀米
お米は、栄養もあって、日本人には欠かすことのできないものです。地元神戸市北区で獲れたお米に、八穀を混ぜて、当館ではヘルシーに、より、健康的に考えられた『八穀米』を使用。八穀米に消化のよいとろろを加えて、腸の働き・胃の消化を活性化させてください。
・玄米ビーフン入りお味噌汁
白米より、ビタミン、ミネラル、食物繊維に富み、炭水化物やカロリーが少ないため、健康食品として、用いられる玄米をビーフンにして、大豆（イソフラボン）を多く含むお味噌汁に合わせて、食べやすくしました。
・漬物3種盛り合わせ　・サラダ　・フルーツ