宿番号：325093
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京都のお節料理☆
更新 : 2024/12/5 12:01
こんにちは。ラ・ジェント・ホテル京都二条です。
いよいよ今年も残すところ１ヶ月となりました。
本日は、京都ならではの伝統を感じる「お節料理」についてご紹介します。
お正月に欠かせないお節料理ですが、
京都ではその土地ならではの特別な工夫が凝らされています。
◆京野菜を活かした味わい◆
京都の冬を代表する野菜「堀川ごぼう」や「聖護院かぶら」など、
京野菜をふんだんに使用した料理が並びます。
見た目にも鮮やかで、繊細な味わいが楽しめます。
◆出汁の旨味を活かした上品な味付け◆
京都料理の基本は「出汁」。
お節料理でも、昆布や鰹節で取った優しい味わいの出汁を使用し、
素材そのものの風味を大切にした料理が作られます。
京都のお節料理は、見た目と素材へのこだわりが感じられます。
次回は、京都の代表的なお節料理について紹介します♪
※写真はイメージです。
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