極月　　　　柚子蜜ワイン

雪見　　　　柴山蕪とサーモンの雪見仕立て　レッドキャビア　柚子釜盛り

煤払い　　　一、金沢春菊お浸し蟹身和え　一、鮟肝チーズ
　　　　　　一、加賀揚げ慈姑松笠甘露　　一、公魚山椒煮
　　　　　　一、石川小芋雲丹味噌焼き　　一、干柿博多
　　　　　　一、小倉蓮根　　　　　　　　一、加賀大根寿司
　　　　　　　　　　　　　　　　　
雪囲　　　　能登牡蠣土瓶蒸し　チーズ味噌仕立て　小松菜　二色梅人参

初氷　　　　日本海初冬の幸　地魚盛り合わせ　　妻彩々

霜柱　　　　鱈と白子のかまくら蒸し　大根　人参　金沢春菊　柚子餡掛け
　　　　　　　　　　　
空風 ずわいがに
　
焚火　　　　牛すき鍋　白山見立て　地野菜　他　とろろ玉子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
御飯　　　　石川県産地元契約農家より　釜炊き御飯

留椀　　　　加賀味噌袱紗仕立て　　　香物　三種盛り

甘味　　　　特製　白胡麻御汁粉　　加賀野菜生麩　金時草　　汐吹き昆布

水菓子　　　冬苺ヨーグルト寄せ　ブルーベリー　ホイップ　チャービル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成二十五年　十二月吉日