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城崎温泉 湯楽 Yuraku Kinosaki Spa＆Gardens のお知らせ・ブログ
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今だけの味覚☆
更新 : 2012/12/27 20:15
今日は『せこがに』について紹介致します♪
『せこがに』とは松葉がにのメスになります。
大きさはオスと違いあまり大きくなりません。。
名前も地方により異なります『せこがに』『こっぺがに』『せいこがに』『こうばこがに』などと呼ばれており、城崎では『せこがに』と呼んでます！
このかにの魅力は身ではなく内子（卵巣）と外子（卵）なんです。
外子のプチプチ感と内子の濃厚で旨みたっぷり☆
オスのかにでは味わえない味覚です♪
漁期もあとわずかとなりました（資源保護の為１月上旬まで）
是非、『せこがに』も味わってみて下さいね☆
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