今、解禁の夏の味覚、岩牡蠣「夏輝(なつき)」をご存知ですか？

鳥取県では６〜８月にとれる天然岩牡蠣の内、殻の大きさが１３センチ以上で見栄えのいいカキ「夏輝（なつき）」と命名し出荷しています。

「夏に牡蠣・・・！？牡蠣は冬ではないの？」とおしゃられる方も多いのですが、山陰産の岩牡蠣は夏がシーズンなんです。ご心配の方には、念のために紫外線でも殺菌処理してますので、ご安心ください。

朝野家でも800グラム以上の物を厳選して、お客様にお出します。生・焼き・フライからお選びください。

牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸やカルシウム、ミネラル類も豊富なため「海のミルク」とも呼ばれています。

夏バテの時期に食べると元気になりますよ。(１人前3,150円)
夏輝の他に普通の岩牡蠣もご準備します。

少々小ぶりですが、冬牡蠣と比べても体積比は４倍以上になります。

夏輝をひらに載せて、比べて見ると質感的に5倍以上、手のひらがすっかり隠れてしまいます。

レモンをギューとたっぷりかけて、かぶりつきます。
一口食べてもまだこの大きさ、口一杯に濃厚な味わいと海の香が広がります。

至福のひと時。貝柱も小柱ぐらいあります。白ワインが合いますよ。出来れば辛口のシャブリなんかがね。

ぜひ、ご賞味ください
売り切れになる場合が御座いますので、なるべく朝野家予約時にお申し付けください。

また、天然岩牡蠣もお薦めです。2個で1.260円です。