テレビで「ホタルイカに脂肪肝改善効果」があると報道されています。ホタルイカに脂肪肝を改善する効果があることを、富山短大食物栄養学科の竹内弘幸准教授（４７）らの研究グループがラット実験で初めて実証しました。

イカにはタウリンが多く含まれており、コレステロール値を下げる作用があると知られています。このことに注目した竹内准教授らは、昨年４月に研究を始め、ラットで実験をしました。

血液と肝臓を調べた結果、ホタルイカ餌を食べたグループは通常の餌に比べ、肝臓の中性脂肪量が平均で３割減少し、スルメイカの場合は１割減だった。また血中コレステロール濃度も、ホタルイカでは２割減り、スルメイカでは１割減で、ホタルイカの効果が顕著だったうです。

ホタルイカを食べたラットの肝臓の遺伝子は、脂肪合成の働きが抑えられています。多分、人間にも効果があるでしょうね。

●日時／平成25年（2013）4月7日（日）　10時〜14時
●場所／浜坂漁港せり市場

◆春を味わう味覚コーナー（味覚コーナーは「現金」販売となります。）
・ほたるいかの串揚げ ・ほたるいかの軍艦巻き ・ほたるいかのお好み焼き
・ほたるいかの炊込みご飯 ・ほたるいかのかき揚げうどん ・ほたるいかの佃煮実演販売
・ほたるいかの冷製ジオパスタ（新メニュー）
・ほたるいかの沖漬け（日本一新鮮なとれたて「船上仕込み」の沖漬けです!!）

◆春を楽しむイベントコーナー
・全日本わんこほたる選手権
部門別（小学生・中高生・一般・個人）
日本一のほたるいかを食べつくせ!!!
・足湯コーナー（七釜温泉） ・ほたるいかのしゃぶしゃぶコーナー
・餅まき大会 ・クレーンで吊る釜揚げコーナー（無料試食サービス）

◆春を感じる催事コーナー
・浜坂町漁協直販コーナー（塩干魚・焼イカ・鮮魚・活ほたるいか）
・海産物販売コーナー
・農産物・特産物販売コーナー（地元でとれた野菜やお米から手作り食品までたくさんあるよ！）

主催／浜坂みなとほたるいか祭り実行委員会TEL.0796-82-4580
共催／浜坂観光協会・浜坂町漁業協同組合・浜坂産業観光振興協議会
後援／新温泉町

●朝野家も４月１日以降の春料理・『美味彩宴』で、「雅の膳」では先付附で、「華の膳」では旬の「ホタルイカ」をハタハタと一緒にしゃぶしゃぶで味わっていただきます。

ぜひご賞味ください。