朝野家から200m夢ホールの手前に200本の柚子畑があり、毎年、たわわに実ります。「桃栗3年、柿8年、柚子は9年でなり下がり」とか「・・・、柚子は遅くて18年！」とか「・・・、柚子の大馬鹿18年」など説は色々ですが、柚子は植えてから実が採れるまでに、かなりの年数がかかります。

朝野家の柚子はいずれも20年以上、毎年たくさんの実をつけ、柚子胡椒、柚子味噌、柚子ポン酢、柚子釜、香りつけなど料理やお土産に使用されます。自家農園での自然栽培・無農薬、安全で安心な野菜を食べていただこうと日夜頑張っています。

３ｍ近い柚子の木は梯子に登って、すべて手作業で、農作業部３人で200本の木から柚子を採るわけですから1人70本担当します、登って採っては降りて、梯子を移動、また登って・・・と1本の木に3か所で少なくとも210回の重労働です。しかも硬いとげがあるから大変！！

ベテランの作業員で下の箱はみるみる一杯になってしまいます。ゆず 009
今年もいい柚子ができました。いい香りがします。

ゆずは「朝野家・ハタハタの黄金鍋」でポン酢になったり、ゆず釜でメインになったり、隠し味になったり、浸けて食べたり用途は広い食材です。

安全で美味しい柚子の料理を召しあがりになりませんか？。

冬には大活躍するのですが、朝野家の料理だけでは消費出来ない量です。

この朝野家無農薬の柚子畑で採れたゆず果汁を吸着末にして、大麦若葉、明日葉、ケール、緑茶、大豆などの健康食品と出会いました。

ぜひ、お試しください。好評なら商品化進めます。