但馬牛の美味しさは、見事なサシ、香ばしい香り、肉本来の美味しさ、溶けていくような食感にあります。
但馬牛は他の牛に比べ融点40度と低く、人の体温でも溶けるほど。
口に入れると霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、柔らかく舌触りのよい、但馬牛独特のまろやかさで、とろけるような感覚を生み出します。
ご夕食は地元ブランド但馬牛のすき焼きをメインとした会席料理になります。
もちろん前菜は旬や時季を料理で表現した、今井調理長渾身の逸品。
夕食・朝食ともお客様だけの「個室お食事処」をご準備。ごゆっくりとお過ごしください
ご朝食も、当館謹製の濃厚豆乳を使った「汲み豆腐」や地野菜のサラダ、板場手作り「出汁巻き卵」など、THE日本の朝食(和食膳)をご用意しています。
■お食事■
【夕食】但馬牛のすき焼き会席プラン おしながき例
[食前酒] 季節のカクテル
[先付] 月替わりの先付
[前菜] 月替わりの前菜
[椀物] 土瓶蒸し
[お造里] 海の幸三種盛り合わせ
[煮物] 月替わりの煮物
[蒸し物] 茶碗蒸し
[鍋物] 但馬牛のすき焼き鍋
[揚物] 海老と野菜の天婦羅
[お食事] 但馬産こしひかり
[香の物] 二種
[留椀] 赤出汁
[水物] 今月のスイーツ
※時間 17:30 〜 21:00(最終開始18:30)
【朝食】個室お食事処での和食膳
※時間 7:30 〜 9:00(最終開始 8:30)
■天然温泉■
湯村温泉のお湯は、お肌にやさしく赤ちゃんや小さなお子様でも安心してご入浴いただける温泉です。
また、お肌もつるつるに、白くなる効果がある「美人の湯」として知られています。