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新プラン「［食欲の秋は鍋！］信州牛しゃぶ..」登場！
カテゴリ：新プラン 2012年10月1日（月）〜
更新 : 2012/8/10 18:30
信州牛(黒毛和牛)の肉質を板長が吟味し、地元でとれた具材と一緒に頂いてください。
鍋をつつきながら地酒を飲みながら話に花が咲くでしょう。
『信州牛』は、一般配合飼料で育った牛肉に比べ、ステアリン酸やパルチミン酸の割合が減少し、オレイン酸やリノール酸の割合が高まっています。不飽和脂肪酸の占める比率が高いのです。つまり『信州牛』は、さめても脂肪が固まりにくく、肉に含まれている旨味などがそこなわれにくい性質を持っているということです。ですから、どなたにもおいしく召し上がっていただけるのです。
信州牛の紹介ホームページ
http://www.shinshugyu.net/member/members.cgi?g=3
