宿番号：326883
料理のクチコミ評価の高い宿。目の前は山陰ジオ海岸、松葉ガニ料理
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裏山に群生する雪ノ下〜☆
更新 : 2009/3/9 0:08
春になって裏山では、いろんな草花が元気に顔を出しています。雪ノ下は、山葵受けや漬物のアクセサリーにいつも利用しています。
細かい毛を持っているので、使用するときは丁寧に丁寧に洗浄しなければなりませんが、夕方採取して翌日の朝食までは、きれいに保っています。大変重宝しています。
雪ノ下はユキノシタ科の常緑多年植物で、初夏に白い花を咲かせます。葉っぱは薬用、食用にされます。田舎の人は垣通しなどといっしょに青汁にして飲んでおられます。咳止め効果があるようです。
また屋敷周りのあちこちで、観賞用として庭のグランドカバーになったりしています。もっと大きくなると葉っぱはてんぷらにもいたします。とにかく便利な植物ですね。
