宿番号：326883
料理のクチコミ評価の高い宿。目の前は山陰ジオ海岸、松葉ガニ料理
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旬を迎えた紅菜台（こうさいたい）〜☆
更新 : 2009/3/13 21:57
冬に一度紹介しました中国野菜の紅菜台です。ただいま食べごろとなっています。
わが家にはないので、近所の人たちから頂いて食べています。アブラナ科の一、二年草で、茎とつぼみを食用にします。葉っぱは緑色、茎と葉脈は赤紫色です。側枝を利用して、何回か収穫できます。
アスパラのような食感で、湯がいてマヨネーズをつければいくらでも食べれます。炒め物や和え物もいいですが、何をしても美味しいので病み付きになります。ただし、あまり市販されていないのが難点です。
どうしてこういう栄養価の高いもので、美味しいものをスーパーで売らないのか不思議です。村の周りの人たちは種から育てて、毎年毎年作っています。残念ながら私は、そこまで手が回りません。早く、心置きなく食べれるよう、市販されないかと今のところはそれを待っているのです。
