宿番号：326883
料理のクチコミ評価の高い宿。目の前は山陰ジオ海岸、松葉ガニ料理
香住 源六（げんろく）のお知らせ・ブログ
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宿泊施設ブログ
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ハタハタも美味しいですよ＾☆
更新 : 2011/9/19 21:02
昨晩から雨が降り始め、今日はもうクーラーが要らないほどに涼しくなってきました。
お米も昨夕から新米となりました。
日々、状況は変化しています。
秋の魚といえば、キスとカレイとハタハタです。底引き網漁が始まって、店頭にたくさん並ぶようになりました。この画面は柴山漁港でのハタハタです。
ハタハタは柴山漁港、香住漁港でも水揚げは毎年多いです。そして、何をしても美味しいですね。煮ても、てんぷらでも、焼いても、しゃぶしゃぶにしても。ハタハタは冷水性の海水魚です。深さ１４０〜１５０メートルの砂泥底にすみ、底にもぐることもあるようです。１１〜１２月、岸近くに来て海藻に卵を産むようです。硬骨魚網、スズキ目、ハタハタ科。
