宿番号：326883
料理のクチコミ評価の高い宿。目の前は山陰ジオ海岸、松葉ガニ料理
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白エビも豊漁です〜♪
更新 : 2011/10/11 22:09
柴山漁港での風景です。
白エビも順調に揚がっています。
お刺身にはやはり白エビですね。赤エビ、シマエビ、ドロエビ、鬼エビなど種類はたくさんありますが、お刺身としては甘くて、もちもちとしていて、しっかりしている白エビが最高です。よく活きているものはお腹の緑色した卵も食べることができますよ。朝獲りのものか、冷凍の戻したてのものでしか食べることができませんが。
とにかく白エビはこの山陰海岸独特のもので、太平洋側の人たちにには珍しいようです。また余談ですが、この連休のお客様が鬼エビの塩焼きに舌鼓を打っておられ、歯がいいのか「頭まで食べました」と言っておられました。但馬でしか食べられないものに感激されて、喜んでおられるのを見るとほっとしますね。感謝です。
