宿番号：327370
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*。*。9月のお献立*。*。
更新 : 2014/9/5 15:37
秋浅し月のお献立
◆食前酒◆
巴里祭
◆始まり◆
黒豆の呉豆腐を玉味噌で
板屋貝と若布の時雨煮
鱧皮に胡瓜と茗荷ざくざく
長芋と滑茸の小倉浸し
◆凌ぎ◆
秋めく鮨
錦糸玉子の巻寿司に
神戸牛の有馬煮と木の芽を添えて
◆椀◆
澄まし仕立て
菊花真丈に占地に木の芽を添えて
◆鮮◆
瀬戸内鯛につばすを
あしらいと共に
◆小鍋◆
名残りの鱧鍋
豆腐に玉葱と三つ葉に椎茸と巻湯葉
糸蒟蒻に京葱を柚子胡椒で
◆油◆
巻揚げ二題
鱚の三つ葉巻と穴子の牛房巻
栗に紅葉麩を煎り出汁で
◆酢◆
夏の名残りの4種
小鯛笹漬けに三度豆を梨酢で
紅蟹と海藻を土佐酢で
帆立貝の酒煎りと胡瓜を黄身酢で
もずく酢に生姜
◆食◆
千疋ごはん
薬味と共に鰹出汁掛け
◆香の物◆
手前漬け
◆水物◆
季節の風物詩三題
仕入れにより内容が変更される場合がございます関連する周辺観光情報
