《蛍飛び立つ月　〜スタンダード月替会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆先付◆
鱧を共地ジュレで　玉葱と若布、白玉梅

◆割鮮◆
本日の逸品をあしらいと共に

◆椀◆
清まし仕立て　水無月真丈　鮎と黒鮑茸に白瓜　香り木の芽して

◆八寸◆
坊ちゃん南瓜とスナック豌豆
赤茄子甲州煮をバジルジュレで
穴子柳川寄せに千石豆と有馬山椒
ムール貝

◆鍋◆
秋田蓴菜鍋　
その日の厳選食材
小芋と冬瓜に柿の木茸と木綿

◆変り鉢◆
神戸ポークと加茂茄子揚げ出し
アスパラに万願寺と
茗荷、ホワイトセロリ

◆酢の物◆
鯵生ずし
川津海老に黄ズッキーニと
大和芋、加賀太胡瓜

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
手前漬け

◆水物◆
季節の風物詩

当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。






《蛍飛び立つ月　〜料理長おすすめ月替わり会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆先付◆
鱧を共地ジュレで　玉葱と若布、白玉梅

◆割鮮◆
厳選の逸品をあしらいと共に

◆椀◆
清まし仕立て　水無月真丈　鮎と黒鮑茸に白瓜　香り木の芽して

◆八寸◆
坊ちゃん南瓜とスナック豌豆
赤茄子甲州煮をバジルジュレで
穴子柳川寄せに千石豆と有馬山椒
ムール貝

◆鍋◆
秋田蓴菜鍋　
その日の厳選食材
小芋と冬瓜に柿の木茸と木綿

◆変り鉢◆
神戸牛と黒毛和牛　食べくらべ
加茂茄子とアスパラ
万願寺にかもじ葱　お好みの薬味で

◆酢の物◆
鯵生ずし
川津海老に黄ズッキーニと
大和芋、加賀太胡瓜

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
手前漬け

◆水物◆
季節の風物詩

当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。