《月見草まばゆい月　〜スタンダード月替会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆前菜◆
鮎油蒸し　パプリカと玉葱、セルフィーユ
白芋茎と小芋に万願寺を胡麻クリームで
玉蜀黍擂り流しに小柱添えて
南瓜豆富に川津海老と叩きオクラ、いくらと共に
　

◆割鮮◆
本日の逸品をあしらいと共に

◆椀◆
清まし仕立て　鱸と玉子豆富に冬瓜　香り木の芽して

◆小鍋◆
瀬戸内より鱧
若布とレタス、九条葱に玉葱
柿の木茸に葛切り、絹こし
柚子胡椒をお好みで

◆油物◆
加茂茄子挟み揚げと甘長グリーン　バジルソースと共に

◆合肴◆
鱶鰭豆乳蒸し　海老と青梗菜をスープ庵で

◆酢の物◆
本日の生ずし　もずくと黄トマトにペリーラを生姜ジュレで

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
手前漬け

◆水物◆
季節の風物詩

当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。



----------------------------------------------------



《月見草まばゆい月　〜料理長おすすめ月替わり会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆前菜◆
鮎油蒸し　パプリカと玉葱、セルフィーユ
白芋茎と小芋に万願寺を胡麻クリームで
玉蜀黍擂り流しに小柱添えて
南瓜豆富に川津海老と生うに　叩きオクラ、いくらと共に

◆割鮮◆
厳選の逸品をあしらいと共に

◆椀◆
清まし仕立て　鱸と玉子豆富に冬瓜　香り木の芽して

◆小鍋◆
瀬戸内より鱧
若布とレタス、九条葱に玉葱
柿の木茸に葛切り、絹こし
柚子胡椒をお好みで

◆油物◆
加茂茄子挟み揚げと甘長グリーン　バジルソースと共に

◆変り鉢◆
神戸牛と黒毛和牛　食べくらべ
アスパラと黄ズッキーニ
蓮根と甘藷をお好みの薬味で

◆酢の物◆
鯵生ずし
川津海老に黄ズッキーニと
大和芋、加賀太胡瓜

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
手前漬け

◆水物◆
季節の風物詩

当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。