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宿番号:327370

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有馬温泉
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    *。*。8月のお献立*。*。

    更新 : 2021/8/3 15:31

    《緑陰恋しい月の御献立 〜スタンダード月替会席〜》

    ◆食前酒◆
    本日の食前酒

    ◆前菜◆
    季節の五種

    ◆割鮮◆
    本日の逸品をあしらいと共に

    ◆椀◆
    清まし仕立て 鱧と唐草豆腐に蔓紫花 梅肉に香り柚子して

    ◆小鍋◆
    鰻柳川鍋
    小芋と牛房に九条葱、糸蒟蒻
    三ツ葉と木綿豆腐を玉子とじで
    粉山椒をお好みで

    ◆油物◆
    魚介と夏野菜 スイートチリソースで

    ◆変り鉢◆
    神戸豚を冷しゃぶで 加茂茄子に万願寺と胡麻だれで

    ◆冷し鉢◆
    蛸甘露煮と川津海老に 
    白芋茎と冬瓜、甘長を野菜出汁のジュレで

    ◆食◆
    季節の御飯

    ◆止◆
    赤出汁

    ◆香の物◆
    手前漬け

    ◆水物◆
    季節の風物詩

    当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。



    ――----------------------------------------


    《緑陰恋しい月の御献立 〜料理長おすすめ月替わり会席〜》

    ◆食前酒◆
    本日の食前酒

    ◆前菜◆
    おすすめの五種

    ◆割鮮◆
    厳選の逸品をあしらいと共に

    ◆椀◆
    清まし仕立て 鱧と唐草豆腐に蔓紫花 梅肉に香り柚子して

    ◆小鍋◆
    鰻柳川鍋
    小芋と牛房に九条葱、糸蒟蒻
    三ツ葉と木綿豆腐を玉子とじで
    粉山椒をお好みで

    ◆油物◆
    魚介と夏野菜 スイートチリソースで

    ◆変り鉢◆
    神戸牛と黒毛和牛 食べくらべ
    加茂茄子と万願寺に
    黄ズッキーニをお好みの薬味で

    ◆冷し鉢◆
    蛸甘露煮と川津海老に 
    白芋茎と冬瓜、甘長を野菜出汁のジュレで

    ◆食◆
    季節の御飯

    ◆止◆
    赤出汁

    ◆香の物◆
    手前漬け

    ◆水物◆
    季節の風物詩

    当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。



     

     

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