《暮れ早し月の御献立　〜スタンダード月替会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆先付◆
雲子豆乳蒸し　豆蕪と枸杞を生姜庵で

◆椀◆
土瓶仕立て　
京鴨つみれ　白葱と椎茸に餅銀杏を酢立で　

◆割鮮◆
本日の逸品をあしらいと共に

◆前菜◆
季節の五種

◆小鍋◆
神戸ポーク
九条葱と水菜、レタスに蒟蒻
柿の木茸とクレソン、木綿
お好みで柚子胡椒を

◆焚合◆　
鰤と丸大根　蕗と近江蒟蒻を共地庵で

◆留肴◆
鯖蕪包みに燻しサーモン蓮根包み　赤甘藍と針柚子

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
手前漬け

◆水物◆
季節の風物詩

当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。


------------------------------------------------------



《暮れ早し月の御献立　〜料理長おすすめ月替わり会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆先付◆
雲子豆乳蒸し　豆蕪と枸杞を生姜庵で

◆椀◆
土瓶仕立て　
河豚　白葱と椎茸に餅銀杏を酢立で　

◆割鮮◆
厳選の逸品をあしらいと共に

◆前菜◆
おすすめの五種

◆小鍋◆
黒毛和牛すき焼き
九条葱と玉葱に牛房、エリンギ
茗荷、蓮根に麩と大和芋

◆焚合◆　
鰤と丸大根　蕗と近江蒟蒻を共地庵で

◆留肴◆
鯖蕪包みに燻しサーモン蓮根包み　赤甘藍と針柚子

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
手前漬け

◆水物◆
季節の風物詩

当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。