《春待つ月の御献立　〜スタンダード月替会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆先付◆
京鴨スープ仕立て　焼葱と椎茸に玉葱

◆前菜◆
季節の五種

◆向付◆
本日の逸品をあしらいと共に

◆椀◆
清まし仕立て　白魚湯葉巻と蕪にこごみ　梅麩と木の芽添えて

◆小鍋◆
神戸・灘　櫻正宗より
大吟醸灘仕立て
鰤と汐鮭に板屋貝
丸大根と九条葱に角揚げ、結び蒟蒻と占地　七味をお好みで

◆油物◆
牡蠣香り揚げと蓮根挟み揚げを　山椒タルタルで

◆酢の物◆
鰆甲州蒸しに花山葵と山独活
楤芽に紅芯大根を生姜ジュレで

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
手前漬け

◆水物◆
季節の風物詩


当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。



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《春待つ月の御献立　〜料理長おすすめ月替わり会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆先付◆
京鴨スープ仕立て　焼葱と椎茸に玉葱

◆前菜◆
おすすめの五種

◆向付◆
本日の逸品をあしらいと共に

◆椀◆
清まし仕立て　白魚湯葉巻と蕪にこごみ　梅麩と木の芽添えて

◆小鍋◆
神戸・灘　櫻正宗より
大吟醸灘仕立て
鰤と汐鮭に板屋貝
丸大根と九条葱に角揚げ、結び蒟蒻と占地　七味をお好みで

◆油物◆
牡蠣香り揚げと蓮根挟み揚げを　山椒タルタルで

◆酢の物◆
鰆甲州蒸しに花山葵と山独活
楤芽に紅芯大根を生姜ジュレで

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
手前漬け

◆水物◆
季節の風物詩


当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。