《春愁ふ月の御献立　〜スタンダード月替会席〜》


◆食前酒◆

本日の食前酒


◆前菜◆

季節の五種


◆向付◆

本日の逸品をあしらいと共に


◆椀◆

清まし仕立て　白魚湯葉巻と唐草豆富　蓬麩に嫁菜、花弁人参


◆小鍋◆

発酵鍋

神戸豚とその日の鶏
春キャベツ、九条葱に水菜　木綿豆腐と生姜


◆油物◆

飛竜頭　黒毛和牛すじ肉、アキレス　木耳と人参　新玉葱ソースと共に


◆合肴◆

桜海老豆富

千枚大根と蚕豆に銀茸と貝柱庵掛けて


◆酢の物◆

燻しサーモンと海老に帆立　芽甘藍に山独活とうるいを

土佐酢ジュレで


◆食◆

季節の御飯


◆止◆

赤出汁


◆香の物◆

二種盛り


◆水物◆

季節の風物詩



当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。



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《春待つ月の御献立　〜料理長おすすめ月替わり会席〜》


◆食前酒◆
本日の食前酒


◆前菜◆
おすすめの五種


◆向付◆

本日の厳選をあしらいと共に


◆椀◆

清まし仕立て　白魚湯葉巻と唐草豆富　蓬麩に嫁菜、花弁人参


◆小鍋◆

発酵鍋

神戸豚とその日の鶏

春キャベツ、九条葱に水菜　木綿豆腐と生姜


◆油物◆

飛竜頭　黒毛和牛すじ肉、アキレス　木耳と人参　新玉葱ソースと共に


◆合肴◆

桜海老豆富

千枚大根と蚕豆に銀茸と貝柱庵掛けて


◆酢の物◆

燻しサーモンと海老に帆立　芽甘藍に山独活とうるいを

土佐酢ジュレで


◆食◆

季節の御飯


◆止◆

赤出汁


◆香の物◆

二種盛り


◆水物◆

季節の風物詩



当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。

山菜を使った酢の物