《青紅葉、薫風に撫でらるる月の御献立　〜スタンダード月替会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆前菜◆
季節の五種

◆向付◆
本日の逸品をあしらいと共に

◆椀◆
清まし仕立て　京鴨つみれと若竹真丈　椎茸、浅月に木の芽添えて

◆小鍋◆
新生姜鍋
兵庫・但馬より但馬鶏
玉葱、レタスと九条葱に水菜
柿の木茸と木綿豆腐

◆合肴◆
神戸ポーク
賀茂茄子翡翠と白芋茎に甘長

◆油物◆
桜海老東寺揚げ　筍と蚕豆と天出汁と海塩で

◆酢の物◆
鱸と帆立甲州蒸しに燻しサーモン
ゴールデンキウイと蓮根に紅芯大根霙と土佐酢ジュレで

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
二種盛り

◆水物◆
季節の風物詩


当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。


 
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《青紅葉、薫風に撫でらるる月の御献立　〜料理長おすすめ月替わり会席〜》

◆食前酒◆
本日の食前酒

◆前菜◆
おすすめの五種

◆向付◆
本日の厳選をあしらいと共に

◆椀◆
清まし仕立て　京鴨つみれと若竹真丈　椎茸、浅月に木の芽添えて

◆小鍋◆
新生姜鍋
兵庫・多可町より播州百日鶏
玉葱、レタスと九条葱に水菜
柿の木茸と木綿豆腐

◆合肴◆
黒毛和牛
賀茂茄子翡翠と白芋茎に甘長

◆油物◆
桜海老東寺揚げ　筍と蚕豆と天出汁と海塩で

◆酢の物◆
鱸と帆立甲州蒸しに燻しサーモン
ゴールデンキウイと蓮根に紅芯大根霙と土佐酢ジュレで

◆食◆
季節の御飯

◆止◆
赤出汁

◆香の物◆
二種盛り

◆水物◆
季節の風物詩


当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。