宿番号：327450
金華山と長良川を望む絶景露天風呂と料理が自慢の宿
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長良川温泉 鵜匠の家 すぎ山 のお知らせ・ブログ
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戦国時代の料理を再現！「信長おもてなし御膳プラン」
更新 : 2014/6/4 17:48
戦国大名・織田信長が客人をもてなすために用いた料理を再現した「信長おもてなし御膳プラン」を開始致しました！
織田信長は接待上手として知られ、自分の勢力圏から最高の食材を取り寄せて調理させ、客人にふるまっていたそうです。
多くの文献に料理の詳細が残っており、当館の料理長が当時の時代背景から勉強し、現代でも再現可能ないくつかの料理を抜粋し、この度「信長おもてなし御膳プラン」を誕生させました。
当時の味を再現するため、砂糖など当時非常に高価であったと思われる調味料は使用しておりません。
信長が天下取りの足がかりとした当地で、岐阜城・金華山・長良川を眺めながら当時の料理に舌鼓を打つことができます。
鵜飼シーズン中（5月11日〜10月15日）は、風雅1300年今に伝える感動絵巻“ぎふ長良川鵜飼”も合せて是非お楽しみ下さい。
