当宿より徒歩約2分

ほまれみそ醸造元 中島醸造
戸倉上山田温泉に開業して八十年、「原料に勝る技術なし。」を
モットーに、いつも美味しお味噌造りを追及している醸造所。

千曲市認定　千曲ブランドにも
数種類の自慢の商品が登録されております！

お店を代表するお味噌、「誉（ほまれ）みそ」の原料は、
米も大豆も１００％国産のものを使用し、 丁寧な造りで
原料の実力を１００％引き出すことを目指している自慢の逸品。

★今回は、善光寺平の伝統の味　
「おいしい　しょうゆ豆」をご紹介。

地元のお客さんにも人気のある、信州更級の郷土珍味♪
ちょっと辛めで、豊かな醗酵香が特徴の本格派。
今話題の黒豆を麹にし、米麹とあわせてしょうゆで漬けます。
昔ながらの懐かしい味で、刻みネギと和えて、ごはんのおかずに、
酒の肴に美味しい逸品！

戸倉上山田温泉へお越しの際には お土産にいかがですか？

★誉味噌醸造元 中島醸造HP
「おいしい　しょうゆ豆」ネット通販ページ
http://homaremiso.com/shop.php?category_id=3&item01_id=5