旬の厳選食材を使用し、四季折々の彩りを一皿一皿に表現しています。
繊細な味わいと美しさを追求した、五感を刺激する美食体験を心ゆくまでご堪能ください。

文月　【　成田山　】

食前酒　　千葉地酒　

先　附　　蓮の葉盛り　蓮の花
　　　　　毛蟹　揉み胡瓜・針生姜　酢取茗荷　敷黄味酢　加減酢ジュレ
　　　　　花穂紫蘇

替　り　　鰻のおこわ　丸芋とろろ　木の芽　鰻たれ

煮物椀　　丸スープ
　　　　　蒸し鮑　冬瓜翡翠煮　針葱　生木耳　露生姜

造　里　　あこう湯洗い　天然車海老
　　　　　梶の葉　水玉剣（白・黄）酢橘　青さ海苔　花付胡瓜
　　　　　干口子　山葵　土佐醤油　辛味噌
　　　
焼　肴　　サーロインと鳥貝の酒盗焼き
　　　　　針万願寺土佐塗し　酢取茗荷

揚　肴　　玉蜀黍と枝豆の掻き揚げ　振り塩　ライム
　　　　　水茄子のフライ　辛子醤油（卵黄）

添　え　　順才　蛇腹蛸　陸蓮根　マイクロトマト　梅ポン酢

強　肴　　甘鯛の清蒸
　　　　　針葱　青梗菜　椎茸　香味出汁　酢橘汁
　　　　　
御　飯　　新生姜御飯
　菜　　　金目鯛味噌漬け
　汁　　　赤出汁　滑子　三つ葉
香の物　　青柴漬け　沢庵たまり漬け

水　物　　西瓜　シャインマスカット
　　　　　ココナッツミルク　ミント

甘　味　　蓮餅　黄粉　黒蜜