宿番号:328569
夕香楼 しょう和のお知らせ・ブログ
今日は、お刺身の舟盛りのお話★
更新 : 2010/5/8 10:29
昨日の宴会で、お出ししましたお刺身の舟盛りの写真です★お魚の種類は、高級魚のノドグロと天然のヒラメをふんだんに使用致しました!!
ヒラメの骨&頭をじっくり時間をかけ、油で揚げ全部食べれるように工夫を(^◇^)社長いわく、『骨は従来、捨てる所。でもそこをどぅお客様に提供するのか、考えるのが我々の役目!!』
から揚げしたヒラメの骨を舟の帆に見立てて盛りつけてみました♪
昨日の宴会の皆様、御来館ありがとうございました(^◇^)
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