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夕香楼 しょう和のお知らせ・ブログ
白い粉を・・・
更新 : 2011/2/21 9:54
今日の写真は白い粉を・・・え???もちろん違いますよニュースで話題の物とは(笑)
この写真はクラムチャウダーを作るのに使用します、小麦粉をフライパンで炒め終わった写真です♪
小麦粉を使用する前は必ずこのように、一度フライパンで炒めるのです!!この作業をすることで、小麦粉の臭みが抜けるのです♪このときの注意点は・・・弱火で炒める事!!少しでも気を抜くとすぐにこげますのでご注意を!!
皆様も色々な料理をすると思いますが、一度お試しあれ(^◇^)
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