宿番号:328569
夕香楼 しょう和のお知らせ・ブログ
■松葉ガニのカニ刺しは・・・■
更新 : 2011/10/29 12:05
段々と迫ってまいりました、松葉ガニシーズン!!
当館も、早く〜来い〜来い〜松葉ガニ〜〜(^◇^)
ッと歌うほど(笑)
この写真は、当館の松葉ガニカニ刺しです←盛り付けは一例
この写真のように、当館のカニ刺しは、7分咲きにてご提供!!
『なぜ満開ではないの???』
その理由は、満開に咲かせてしまうと、うま味も全部逃げてしまう為です!!
うま味をギュッと閉じ込めた7分が一番美味しいと判断いたしましたので、
この手法でご提供いたしております(^◇^)
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