宿番号：328569
■お子様歓迎温泉宿■ 美味し〜ぃ蟹＆パティシエ製作デザートも◎
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■プリ刺しとは？？？■
更新 : 2014/2/17 6:11
夕香楼しょう和では、松葉蟹のカニ刺しを７分咲きにてご提供！！
当館の松葉蟹・カニ刺しの方法はこちら↓↓↓
職人が松葉ガニを瞬時にさばきます
次に、お客様が食べやすいように殻をとりのぞきます
そして、カニを氷水の冷水で一気に旨煮を凝縮・・・
この作業で、カニに花が咲くのです♪
ここでのポイントは、あまり永い時間氷水につけておくと
カニの花が満開になり、うま味が逃げてしまいます(>_<)
だ・か・ら・７分咲きにてご提供の当館でした。関連する周辺観光情報
