やってきましたよ〜。

日本一こだわり卵♪

１１月７日〜デザートにお付けするスタッフ東さんの手作りプリリン用や〆のカニ雑炊に使います。
あ、カニ会席の茶碗蒸しにも。。。

以前に来たものは、全部花まんだらの東さん用に行ってしまったので、白山本館には、本日初めてお目見えです！

割ってみて板さんたちがビックリ。
黄味の盛り上がりがすごい！

品質の良さが見ただけで分かります。
通常の倍以上の手間とコストをかけて、飼育された鶏から生まれた卵です。

卵は、物価の優等生と言われて価格が安定して、安価なのが普通ですが、この日本一こだわり卵は、
聞いてびっくりの価格です。私的にですが。。

珠に１パック１００円なんて卵があり、１０円なんてのもあり。

そんな卵とは一線を画すこだわり卵です。
栄養価も高く通常の卵の数十倍のビタミンＥが含まれているそうです。

鶏の種類にもこだわり、えさもコストを省みず、タンパク源には、イワシの最高魚粉・小麦胚芽(ビタミンＥは数十倍)そして元気な鶏である為に、パプリカを食べさせ、天然水で育てているそうです。

ある方の紹介でこの卵を初めて頂いてビックリしました。
卵臭さが全然なく、卵かけご飯がきらいな私でも平気で食べる事ができました。

この卵、カニ雑炊の〆に使えないかな〜。
プリン作ったら美味しいだろうな〜。
と思った＾＾

出来立てプリンをおだしできたらどんなにいいだろう。
プリンのような鮮度が大事なものは、出来立てが一番！

そこで元パン屋さんのスタッフ東さんが大活躍♪
研鑽すること、２ヶ月。先日やっと完成しました。試食してめちゃ美味しい！

その前の失敗作から格段に上達してこれならお客様に出せる。商品化しようか？？
冗談ですが。。。
元パティシェの仲居さんにもヘルプして頂いて、東さんの手作りプリリンが毎日出来上がります。

卵アレルギーのお客様は事前にお知らせ下さいませ。
他のデザートに変更致します。

アレルギーのないお客様は、是非、ぜひお試しを〜。