当館玄関先には、いけすがあります。

玄関入って頂いてすぐ、青タグをつけた活きてる大きな津居山カニさん達にご対面♪

カニフルコースのお客様が今日食べるのこれかしら？

連泊のお客様が昨夜食べたのよ〜。美味しかったわ〜といけすをご覧になっています。

当館では、カニフルコースのカニ刺しは、全部こちらのいけすからご提供致します。

津居山カニは、当館から車で10分の津居山港に水揚げされる青いタグのついた松葉カニです。

山陰地方で採れたズワイカニは松葉カニと呼ばれますが、その中でも津居山カニは、日帰り漁の為、
活きたまま持ち帰るカニの中でも、鮮度が抜群です。

その中でも大きな８００ｇ〜１Kｇのものを当館のいけすに入れて、カニ刺しに致します。

寒くなると、カニ達は海の底で実を引き締めますので、雪の降る寒い時期のカニが一番味がよいといわれています。

なかでも大きな８００ｇ超のものは、数も少なく大変高価なカニになります。

冷凍のカニ刺しなら大変安価でご提供できますが、折角雪の時期城崎までお越し頂くお客様のために
、活きているカニの花が咲くかに刺しを是非召し上がって頂きたく、魚屋と一緒に日々、大きな活カニをご用意させて頂いております。

昨年末からの天候不順と猛暑の影響でカニの漁獲高にも影響が出て、カニの価格が高騰しておりますが、値上げをすることなくご用意させて頂きます。

カニの美味しい雪の時期に是非、活カニのお刺身を召し上がりにお越し下さいませ。