皆様、こんばんわ〜。

温かい文化の日でございましたね＾＾

このいいお天気明日も続きそうですね〜。

いよいよ、１１月６日に松葉カニ漁解禁(^o^)／

でございます。

当館の玄関にあるいけすに、青タグを付けた、

大きな８００ｇの活地カニ、ブランド津居山カニがやってきます(^^♪

画像は昨年のものですが、

津居山カニは、日帰り漁の為、カニの活きが良く、

折り重なっていますが、中には、はい出そうとして、

つるつるの生け簀の側面を這い上がろうとするカニも(^^♪

今年も昨年よりもっと値段が上がるような予測ですが、

魚屋さんが頑張っていけすに入れてくれると約束してくれています。

地カニの青タグ付きでも、大きさ、重さはさまざま。

４００ｇ〜１ｋｇ位の間の価格は、

本当に倍以上の値段の差があります。

カニは、身の詰まりがいいものほど高いので、

見た目が少々小さくても重さが重いと、価格が高くなります。

白山グループ宿の活カニコースの花咲き造りのカニは、この８００gのカニを使用します。

活きたものしか、きれいに花が咲きませんので、

花咲くカニ刺しが、活カニの証しになります。

お客様によっては、花咲き造りでなく、

甘皮付きの方が甘くていいと思われる方もありますので、

花咲き作りでなく甘皮仕立てご希望のお客様は、お申し出下さいませ。

この活地カニ刺しは、

【活地カニ刺し付カニ3匹強フルコースｘ冬船盛りx但馬牛 】

でお召し上がり頂けます(^o^)／

その他のプランでは、別注でも承ります。

１匹からのご注文になりますが、

当日いけすをご覧頂いてからでもお好みの調理法で承ります。

土曜、祝祭日は、すでに全て予約済みの場合もございますので、

繁忙日は、事前にお電話などで、ご相談頂くと大変助かります。

平日お得なプランでご予約頂いて、

別料理に活地カニを承る事も良くございますが、

事前にご希望の調理法をお聞きするとご提供がスムーズになります。

半分の足を焼きガニに、半分の足を花咲き作りに、

残りの体の部分をお鍋になど、ご希望を仰って下さいませ。

活地カニ８００ｇのお値段は、時価となります。

あまり沢山ご希望でない場合は、プランでどうぞお得にお召し上がりくださいませ。

もうすぐやってくるカニの季節。

ぜひ、お早めに(^^♪

館主