雨の日が続き、少し涼しくなったかと思えば、
また暑い日が続く様になりました。
雨の後なので、気温だけでなく、湿度も凄いです。
体力を奪われますね。
まあ、今日がどんな日だろうと暦の上では一応秋。
秋らしくなるのはいつ頃なのやら・・・。

さて、そんな暑さの中、
今日も底引き網漁の市場がありました。

写真の魚は・・・、遂に姿を見せました。
皆さんご存知、高級魚のノドグロです◎
実は昨日の市場で既に並んでいたのですが、
写真を撮り損ねておりました（汗）
と言う事で遅ればせながら今日撮った次第です。

名前の如く、喉の中が黒いです。
体色の輝く赤とのコントラストが綺麗ですね☆

調理法は、
刺身も良し、焼きも良し、煮付けも良し◎
少しもったいない気もしますが、
汁物の具や干し魚にしても素晴らしい味わいです☆
後はお茶漬け等々。
何でもござれ、ですね◎

旬は地方によって若干違うみたいですが、
一般的には秋から冬です。
そう、まさにこれからが美味しい時季♪

当館ではシンプルに塩焼きでの提供を主にしています。
宿泊プランに付いている物やオプション等も塩焼きですね◎
もちろん、ご要望があれば出来得る範囲で他の調理法も承ります。

あ、忘れてました（汗）
当館オリジナルのアワビ・ノドグロ丼もおすすめですよ♪
今年の夏から始めた料理ですが、かなり好評なので☆

アワビ・ノドグロ丼プラン、
ご予約に人数制限がありますが（１組１名〜２名様まで）、
是非ご賞味を☆
ご予約お待ちしております。