OPAに3.6sのアコウダイが
フロントスタッフのお父様(自称釣師)より届きました!
近年では漁獲量が減少し、超高級魚で知られる
とっても貴重で高価なお魚だそうです♪
深海に住んでいる為、
海から引き上げると
このようにギョロっと目が飛び出すんだとか。
なんともユニークなお顔をしていますね!
その稀少さもさることながら、
味の方も天下一品!
今が旬のお魚なので
運が良ければまた釣れて
その日のディナーに登場することがあるかも…!?
滅多に食べられない食材に出会えるのも
オーベルジュならではの楽しみ。
また、めずらしい食材が届いたら
お知らせしますね!
乞うご期待!
フロント 木村