“Terroir（テロワール）” とは、
フランス語で「土地」「土壌」の意味。
今回の美食ディナーはその「テロワール」をテーマに開催いたします！

普段から、できる限り地元の食材を使用しているＯＰＡですが
今回はなんと、前菜からメイン、デザートまで全ての食材が千葉県産！
さらに、一番人気のスタンダードフルコース「ニース」よりも
一皿多い構成ですのでより多くの食材をお楽しみいただけますよ。

メニューの1例をご紹介いたしますね☆

前菜1.　旬の鰹とヤリイカのパートブリック包み揚げ
　　　　船形漁港より　真鯖のフルーツビネガーマリネ

前菜2.　木更津産里芋のコンフィと彩り地野菜のテリーヌ

前菜3.　海上産マッシュルームのポタージュ

魚料理.　船形漁港より　鰆のポワレ
　 春野菜のフリットと共に

お口直し.　白ワインと館山豊房産パッションフルーツの氷菓子

肉料理.　里見伏姫牛のフィレステーキ
　　　　 マデラ酒と春トリュフを合わせた　ソースペリグー

デザート.　井上農園さんのイチゴを贅沢に使用した季節のデセール

※仕入れの都合で内容を一部変更する場合もございます。

房総の豊かな自然に育まれた食材の魅力が
たっぷり詰まった春の美食ディナーを
是非ご堪能ください！

レストラン　岩佐