先日スタッフ2名と天領朝市＆萩原宿町めぐりに行ってきました。
歴史語り部都竹さんガイドとお手製街歩きマップをもとにぶらりお散歩♪
職人さんのこだわりと飛騨の歴史を感じる出会いが沢山ありました！

まずは明治41年の創業の蔵元今井醸造さん。
寒暖差の激しい飛騨の自然の中、北アルプス山系からの湧き水を利用して作られた天然醸造の味噌や醤油、漬物の製造販売を行っています。

女将さんのお勧めはこうじと麦の生みそ♪
創業以来受け継がれてきた二十石木桶に大豆、食塩、米または大麦のみを使用した天然醸造のお味噌です。
お手製の胡瓜の味噌漬けをいただきながらお話を伺いました。
地元の人々に親しまれてきた飛騨ふるさとの味を是非ご家庭でお楽しみ下さい(^^)

■今井醸造
住所 下呂市萩原町萩原1315
TEL 0576-52-1007
営業時間 8：30〜17：00(日曜・祭日定休)
HP　http://www.imaijozo.sakura.ne.jp/index.htm