いつも保性館をご愛顧いただき誠にありがとうございます。この度は当館でもグレードの高い二食付きプランのお品書きをご案内いたします。

春〜初夏◎「贅沢三昧（ぜいたくざんまい）懐石」プラン
旬のお造り盛合せに季節の味を盛込んだ先付、甘鯛と鮑の美味しさを味わっていただく特産津田かぶのみぞれ鍋、地元醤油で焼き上げる牛ヒレとサーモンの陶板焼き、そしてとろけるような蟹コロッケにぶっかけうどん、濃厚なあさりの出汁を閉じ込めた茶碗蒸しに炊き立ての旬菜釜めしとふんわりつみれ汁まで存分にお召上がりください。

【お品書き】
食前酒　島根赤ワイン
前菜　旬菜三種盛り（例：もずく酢　うに和え　焼茄子）
お造り　旬魚四種舟盛り（飛魚姿造り　鯛　鮪　甘海老）
蒸し物　宍道湖産しじみの茶碗蒸し
鍋物　厳選魚介の薬膳鍋（ずわい蟹　蛸　鱧）
洋皿　近海産石鯛の焼霜　サラダ仕立て
温物　特製大根まんじゅうの中華あんかけ
香物　二種盛合せ
ご飯　蟹釜めし
留椀　あごつみれ汁
水菓子　季節の果物盛合せ


※お料理は一例です。季節や仕入れ状況等の事由により内容が変更になる場合がございます。


お次は当館最上級！のニ食付きプランです。

春〜初夏◎保性館最高ランクでおもてなし！優雅（ゆうが）プラン

活きの良い厳選お造りの盛合せと海鮮ちらし寿司、綺麗な霜降りでおどろく程柔かい島根和牛のステーキ、黒むつと竹の子の上品な蒸し物に山海の恵みいっぱいの小鍋、名物のぶっかけ蕎麦に彩り鮮やかな旬野菜のマリネ、ふんわりつみれ汁と大山鶏＆あさりの釜めしまで、上質にこだわり丹念に仕上げた当館自慢の美食懐石です。


【お品書き】
食前酒　島根赤ワイン
前菜　旬のお寿司と前菜の盛合せ
お造り　日本海の魚介五種舟盛り（地魚姿造り　甘海老　鮪　鯛　白ばい貝）
蒸し物　夏野菜のポトフ（ベーコン、人参、カリフラワー、ブロッコリー）
鍋物　伊勢海老入り具沢山鍋
油物　鱧の白扇揚げ（特製ポン酢）
焼物　島根和牛と鮑の石焼　（隠岐の藻塩を添えて）
香物　２種盛合せ
ご飯　ずわい蟹釜めし
お吸い物　だんだん潮仕立て
水菓子　季節の果物盛合せ

※お料理は一例です。季節や仕入れ状況等の事由により内容が変更になる場合がございます。

観光も食欲も満たされる初夏の島根に、当館の美食懐石に美肌で名高い玉造温泉でゆったりとおくつろぎください。