旬を極めた食材を用い丁寧に仕立てた極会席
境港水揚げの鮮魚を始め、山陰の贅を凝縮
至高の味わいとともに特別な時間をお愉しみください
■夏（2026年6月〜）
一、旬彩 王蜀泰豆富茄子摺り流し 鑒袖庵法蓮草衣包み焼き バイ貝旨煮 枝豆 山桃 等
一、凌ぎ 鮎素麺ガスパチョスープ
一、造里 境港水揚げ鮮魚取り会わせ
一、温菜 大山ゴールド蒸龍蒸し 自家製梅肉ラー油ポン酢と共に
一、冷菜 鮑柔らか煮と旬野菜の水遊び 割醤油添え
一、強肴 鳥取和牛オレイン55ひれステーキ 白扇オリジナル辣韮入りジャポネソース
一、食事 鰻と生姜の金炊き御飯 香の物二種
一、止椀 鱧梅順才一番出汁仕立て
一、甘味 季節のもの
※献立は仕入れ状況により変更となる場合がございます
※小学生、幼児のお客様にはお子様向けのメニューをご用意いたします | | 料理長が厳選した旬食材を用いた、人気の特選会席
山陰の味覚を贅沢に、バランスよく仕立てました
美食と温泉で、少し特別なご滞在を。
■夏（2026年6月〜）
一、旬彩 王蜀泰豆富茄子摺り流し 鑒袖庵法蓮草衣包み焼き バイ貝旨煮 枝豆 山桃 等
一、凌ぎ 鮎素麺ガスパチョスープ
一、造里 盛夏の潮取り合わせ
一、温菜 大山ゴールド蒸龍蒸し 自家製梅肉ラー油ポン酢と共に
一、強肴 鳥取和牛オレイン55ひれステーキ 白扇オリジナル辣韮入りジャポネソース
一、焚合 大山鶏白ワイン蒸し 米子葱と星空舞のポタージュ餡
一、食事 鰻と生姜の金炊き御飯 香の物二種
一、止椀 鱧梅順才一番出汁仕立て
一、甘味 季節のもの
※献立は仕入れ状況により変更となる場合がございます
※小学生、幼児のお客様にはお子様向けのメニューをご用意いたします | | 季節の恵みを楽しめる、当館定番の会席料理
旬魚や地元食材を取り入れた、山陰らしい味わい
■夏（2026年6月〜）
一、旬彩 王蜀泰豆富茄子摺り流し 鑒袖庵法蓮草衣包み焼き バイ貝旨煮 枝豆 山桃 等
一、凌ぎ アボカドの冷菜茶碗蒸し
一、造里 四種盛り
一、強肴 鳥取和牛とクレソンのトマトしゃぶしゃぶ
一、焚合 大山鶏白ワイン蒸し 米子葱と星空舞のポタージュ餡
一、食事 鰻の蒸籠御飯 香の物二種
一、止椀 鱧梅順才一番出汁仕立て
一、甘味 季節のもの
※献立は仕入れ状況により変更となる場合がございます
※小学生、幼児のお客様にはお子様向けのメニューをご用意いたします |
