秩父地方は、山に囲まれた内陸部にあるため古くから保存食の文化が発達してきました。その上、夏は暑く、冬は寒い、寒暖の差が激しい盆地ならではの気候や風土が、そして、秩父連山・荒川水系から湧き出る良質な水が、熟成・鍛錬された秩父特有の発酵食品を育み、秩父秘伝の発酵食品『秩父の銘酒、味噌、漬物』を生み出しました。

本日は、その中でも秩父伝統の郷土料理のベースとなり、そのまま食べても美味しい『秩父味噌』をご紹介します♪

秩父地方は、希少価値の高い良質の豚肉、『秩父豚』の産地としても有名です。その秩父豚に秩父味噌を漬け込むとより一層芳醇な味に！

秩父名物「豚みそ丼」や「秩父豚味噌漬」、秩父B級グルメの「みそポテト」などは、秩父のご当地素材と「秩父味噌」が絶妙なバランスで合わさった郷土料理です☆

当館おみやげ処では、その《絶妙なバランス》を味合える『長生館のおいしい豚みそ』をお買い求めいただけます♪

当館の朝食の食卓で、または流しそうめんのサイドメニュー「豚みそきゅうり」のたれとしてもご提供しております。

肉料理やドレッシングの調味料、きゅうりなど野菜スティックや温野菜のディップソース、もちろん、そのまま御飯の上にかけても美味しく召し上がれます。

甘い味噌がクセになる『秩父おなめ』、その他、秩父の素材を活かした郷土品もお買い求めいただけます。

秩父のグルメをお楽しみくださいませ。