紀州の冬の名物として有名な高級魚。脂が良くのっているのにしつこくなく、“一度食ったら、他の魚はクエん”と言われるほど絶品です。 ※ 季節や仕入れ状況、プランによってお召し上がりできる食材が異なります。 | | 京都の料亭にも出荷されている鱧の産地がここ紀州です。紀州名産の梅肉との相性も抜群です。 ※ 季節や仕入れ状況、プランによってお召し上がりできる食材が異なります。 | | 灰干し秋刀魚、釜揚げしらす、朝の小鍋等、バランスの良いヘルシーな献立で一日の活力に。 地元・雑賀先崎の職人が作る名物「灰干しさんま」は、旨味が凝縮された逸品です。 |