こんにちは、神戸三宮ユニオンホテルの櫻井です。
先日B１グランプリが姫路で開催され、連日大盛況のようでしたが行かれた方も多いのでは・・・

さて、神戸発のB級グルメといえば「そばめし」や「明石焼き」です。
明石焼きとは、玉子を溶いた生地の中にタコを入れて焼いた兵庫県明石の名物です！
地元では「玉子焼」の名で親しまれています。

明石焼きのルーツは江戸時代に明石の殿様が卵の黄身だけを使ったお菓子を作らせ、その残りの白身を活用したという説や、べっ甲細工の職人が作った「明石玉」に由来するという説など様々のようです・・・

そんな中、今回オススメするのは元町にある明石焼きの店「蛸の壺」です。
創業は昭和２８年の老舗。
かつお節と昆布でとった出汁と溶き卵をふんだんに使って焼き上げた生地は、ふわとろの食感♪プリップリの明石ダコの食感も絶妙！
また、お昼には「たこめし」も付いた「玉子焼定食」がオススメ☆
その他、玉子焼にネギやミンチを入れた五目焼も美味です。
是非一度お試し下さい♪